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酒店标准化六常管理 邵德春20年酒店管理咨询和培训精华一种连挣带省的高效管理法实现酒店的标准化 酒店培训企业员工管理畅销书介绍

酒店标准化六常管理 邵德春20年酒店管理咨询和培训精华一种连挣带省的高效管理法实现酒店的标准化 酒店培训企业员工管理畅销书详情



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价格:23.00

基本信息

书名:*店标准化六常管理

定价:32.00元

作者:邵德春

出版社:北京大学出版社

出版日期:2012年06月

ISBN:9787301205709

版次:1

装帧:平装

开本:16开


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《*店标准化六常管理》凝聚了邵德春20年*店管理、咨询和培训精华,是更贴合中国*店实际情况的管理方法,帮你实现*店的标准化管理,让你的*店实现**赢利模式!

目录

第一章你距离科学管理还有多远
一、你的*店是这个样子吗
1.厨房脏乱差
2.苍蝇满天飞
3.到处是浪费
4.员工效率低
5.员工不知在干什么
6.客人投诉闹不停
7.*店老板压力大
二、看看别人的*店是什么样的
三、*店管理最头疼的三种现象
1.*店管理“表里不一”
2.东西没有就买,买了就丢,丢了再买
3.对员工只有标准没有方法
第二章什么是六常法管理
一、六常法≠五常+一常
1.“六常法”与其他管理方法有何不同
2.六常是否有效,我说了不算
二、“*店六常管理”能够做什么
1.“*店六常管理”是衡量*店管理好坏的标准
2.“*店六常管理”是一套方法和步骤
3.“*店六常法”是将宾馆与餐馆的优势相结合
4.“*店六常法”带来的是由内而外的改变
三、“六常法”凭什么能为*店带来利润
1.员工对要求看得明白听得懂
2.“六常法”为企业的利润“开源”
四、“六常法”为企业的费用“节流”
1.降低水、电费用
2.提高工作效率
3.减少物品积压
五、你有过这三个问题吗
1.为什么国际品牌*店不需要实施“六常法”
2.为什么不能说国内*店员工的工资很低
3.为什么国有*店收银员能做国际品牌*店西餐主管
第三章常分类——把能看到的物品都归类
一、根据使用频率来划分物品是否有用
二、办公用品如何分类
1.倒推分类法
2.一套工具分类法
第四章常整理——整理不是扔东西
一、划分物品存放的三个维度:频率、用量、操作顺序
1.按照使用频率来分层
2.按照物品高、中、低用量分别存放
3.按照操作顺序放置
二、不可小瞧的标牌
1.地点标牌要标些什么
2.拼音检索也方便
3.存货标签怎么填
4.非食品牌标签怎么填
5.处处都能看到的收纳盒
6.有了照片,效果就是不一样
7.清除不必要的门、盖和锁
8.统一管理私人物品
三、标识线应该怎么画
1.设立指示标牌,画好方向线
2.不同颜色的秘密
3.同一颜色,同一系列
4.通过形迹整理来方便物品返还
第五章常清洁——让*店永远没有大扫除
一、清洁程序三部曲:清洁、检查和维修
1.清洁计划常调整
2.自我检查别忽视
3.简单维修省大事
二、让清洁的责任更明确
1.责任到人,制度上墙
2.设施和设备离地15厘米
3.*店卫生无死角
三、清洁检查要公开
四、常清洁的作用多
第六章常维护——避免不必要的劳动
一、不用分类的分类
二、不用整理的整理
1.物品“四定”归位法
2.使物品不会杂乱的方法
三、不用清洁的清洁
第七章常规范——将员工行为规范化
一、岗位职责明确化
二、工作内容程序化
三、员工行为规范化
1.员工一切行为都要有规范
2.所有设备都要有使用说明书
3.傻瓜式管理模式——中外管理的最大区别
4.统一规范的通告板
5.召开有效的会议
6.实行首问负责制前培训要到位
四、*店如何节能降耗
1.有效使用脚开关
2.环保回收,循环再用
3.*励节约,处罚浪费
4.将电源开关加上指示标识
5.标明电器设备的使用时段和标准
五、安全规范是保障
1.安全制度和管理体系要健全
2.具体安全措施须明确
六、设置“六常博物馆”好处多
第八章常教育——让“六常”成为习惯
一、“六常”习惯有哪些
1.规范的仪容仪表
2.服务用语标准的规范和训练
3.每天下班前5分钟检查六常实施情况
4.今日事,今日毕
5.用报表和数字说话
6.*店六常管理规范的创新
二、怎样才能使员工养成习惯
附录*店部分员工责任卡
一、餐饮部员工责任卡
二、客房部员工责任卡
三、仓管部员工责任卡

作者介绍

邵德春,著名*店管理、定位和服务培训专家,香港理工大学*店与旅游业管理硕士,*店六常管理法创始人。现任中国*店培训网首席培训师,历任多家知名*店高级顾问,拥有20年*店管理、咨询、培训经验,成功为200多家*店导入了六常法管理模式。

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酒店标准化六常管理 邵德春20年酒店管理咨询和培训精华一种连挣带省的高效管理法实现酒店的标准化 酒店培训企业员工管理畅销书用户评价

云南保山 ID994232 :
   可美可美~~质量很好~就是里面的杯小了点~其他很perfect
评论时间:2019年08月22日

山东日照 ID463623 :
掌柜态度很专业热情,有问必答, 回复也很快,我问了不少问题,他都不觉得烦,都会认真回答我, 。酒店标准化六常管理 邵德春20年酒店管理咨询和培训精华一种连挣带省的高效管理法实现酒店的标准化 酒店培训企业员工管理畅销书特别漂亮 又省事。适合懒懒的妹子。好多朋友也我在哪买的。 推荐一下哦。 质量比我想象的好 性价比很高 值得购买 
评论时间:2019年08月22日

新疆图木舒克 ID551370 :
是正品,和实体店一样,而且还便宜几十块 
评论时间:2019年08月22日

广东深圳 ID340768 :
很好酒店标准化六常管理 邵德春20年酒店管理咨询和培训精华一种连挣带省的高效管理法实现酒店的标准化 酒店培训企业员工管理畅销书和我想象的一样 
评论时间:2019年08月22日

内蒙古巴彦淖尔盟 ID812757 :
酒店标准化六常管理 邵德春20年酒店管理咨询和培训精华一种连挣带省的高效管理法实现酒店的标准化 酒店培训企业员工管理畅销书质量特别好。  
评论时间:2019年08月22日

安徽宣城 ID949084 :
店家棒棒哒。以后会经常来的。对了还会拉同学过来。很满意的一次购物呢! 
评论时间:2019年08月22日

河南安阳 ID866231 :
   不错的卖家,发货很快的说!
评论时间:2019年08月22日

海南琼中 ID498515 :
东西还ok,但是有点脏了,希望下次发货的时候多注意一下  
评论时间:2019年08月22日

宁夏银川 ID323379 :
掌柜人不错 。酒店标准化六常管理 邵德春20年酒店管理咨询和培训精华一种连挣带省的高效管理法实现酒店的标准化 酒店培训企业员工管理畅销书很好 服务很热情。
评论时间:2019年08月22日

江苏淮安 ID602793 :
   还挺好的!景色一般,价格实惠,踩自行车的时候顺路去看了
评论时间:2019年08月22日

辽宁沈阳 ID697176 :
已经是这家店的铁粉了,真的是大爱这风格,好喜欢酒店标准化六常管理 邵德春20年酒店管理咨询和培训精华一种连挣带省的高效管理法实现酒店的标准化 酒店培训企业员工管理畅销书,质量做工都很好,还有赠品,还会继续购买 
评论时间:2019年08月22日

山西阳泉 ID179584 :
很好的卖家。谢谢喽。我的同事们都很喜欢呢。下次再来哦
评论时间:2019年08月22日

内蒙古通辽 ID612075 :
   物流公司的态度比较差,建议换一家!不过店长人还不错!
评论时间:2019年08月22日

江苏扬州 ID309256 :
很难得的正品,网购以来最满意的了。
评论时间:2019年08月22日

山西晋城 ID676534 :
   酒店标准化六常管理 邵德春20年酒店管理咨询和培训精华一种连挣带省的高效管理法实现酒店的标准化 酒店培训企业员工管理畅销书不错!面料和包装都很不错!下次再来
评论时间:2019年08月22日

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